Birrificio del Faro
Prodotti
Birra Artigianale di nostra produzione...
Per il momento il nostro birrificio produce due tipologie di birra;
la KATANE una Brown Ale ad alta fermentazione dal sapore deciso, Ale è il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale. Identifica birre ad alta fermentazione, di moderato contenuto alcolico e di poca schiuma,birra ambrata originaria dell’ Inghilterra, il colore può variare dall’ambrato scuro al marrone. Il sapore prevalente è quello di caramello e cioccolato, dovuti all'impiego di malto tostato.
La KATANE è una birra molto corposa dal volume alcolico che va dai 4.5 ai 5 gradi volumetrici.
L’odore forte e intenso accompagna un gusto pieno e delicato che non aggredisce il palato, come tutte le Ale anche la KATANE è di bassa carbonatazione, e alta sedimentazione infatti nel fondo del bicchiere se lasciata riposare si possono notare i sedimenti..
La KATANE si può abbinare a cibi molto speziati e di forte sapore come, carni grigliate, formaggi come fontina o asiago, oppure si può abbinare al pesce.
La Conca d’Oro una Weizen ad alta fermentazione dal sapore rinfrescante, non marcatamente al luppolo ed una nota acidula. Il suo colore oscilla tra il giallo-oro e lo scuro. Durante il processo di fermentazione il lievito sale sulla superficie della birra. Lì forma una corona bianca di schiuma. Ecco spiegato il nome „Weißbier" (birra bianca). la Conca d’Oro come tutte le Weizen possiede una briosità decisamente maggiore, dovuta ad una carbonatazione maggiore, che le conferisce una freschezza gradevole.
La Conca d’Oro ha un aroma fruttato al profumo di arancia e un volume alcolico che va dai 5 ai 5.5 gradi volumetrici.
La Conca d’Oro è una birra di frumento come tutte le weizen, spesso si aggiunge una fetta di limone, per accentuare la sua freschezza acidula. Delle volte si aggiunge anche un chicco di riso. Su questo chicco di riso depositato sul fondo del bicchiere si scioglie gran parte dell'anidride carbonica, cosa che procura sulla birra una schiuma durevole e rinfrescante.
La Conca d’Oro si può abbinare a cibi poco speziati o ad una pizza semplice , viene prodotta tutto l’anno però grazie alla sua freschezza si beve soprattutto d'estate.
Le nostre birre sono realizzate con metodo artigianale al 100% non sono filtrate ne pastorizzate in modo da tenere il sapore originale della vera birra. Sono a fermentazione naturale in bottiglia e in fusto, senza aggiunta di anidride carbonica
E' possibile gustarla attraverso la spillatrice (che troverete presso il nostro furgone o nostri distributori),oppure sarà possibile acquistarla in comode bottiglie
(da 75 cl.) per degustarla comodamente a casa propria.
In foto si nota bene la spillatrice montata nel furgone e dietro si notano le bottiglie di vetro da 75 cl.
